En el marco del 30 aniversario de FERTILIZAR Asociación Civil, se llevó a cabo un panel titulado “El suelo, los nutrientes y los alimentos: De punta a punta”, que reunió a destacados expertos del sector agrícola y la salud para discutir la relación entre la fertilidad del suelo, la nutrición de los cultivos y la calidad de los alimentos que consumimos. La jornada subrayó la importancia de implementar mejores prácticas agrícolas para producir alimentos más saludables y sostenibles.La moderación del panel estuvo a cargo de la ingeniera agrónoma Margarita González, directora regional de Yara Región Sur, quien destacó el concepto de "Una Salud" (One Health) de la FAO, que propone integrar la salud de las personas, los animales, las plantas y el ambiente en un enfoque único para transformar el sistema agroalimentario. La conmemoración coincidió con dos fechas clave: el Día Mundial de los Fertilizantes (13 de octubre) y el Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre). Ambos eventos resaltaron la necesidad de concientizar sobre el hambre mundial, la sostenibilidad agrícola y la seguridad alimentaria.<h2>El papel de los nutrientes en la producción de alimentos</h2>Durante el panel, el Dr. Fernando García, especialista en nutrición de cultivos, enfatizó que casi el 50% de los alimentos producidos en el mundo se deben al aporte de nutrientes a los cultivos. Sin fertilizantes, advirtió, "la producción sería un 50% menor". García subrayó la importancia de un enfoque balanceado y responsable en el uso de fertilizantes para evitar desbalances en la nutrición del suelo. Al mismo tiempo, alertó sobre los problemas de erosión y pérdida de nutrientes en los suelos argentinos, destacando que el país tiene el balance más negativo de fósforo entre los grandes productores agrícolas, con un déficit de 6 kilos de fósforo por hectárea al año.“Los suelos sanos producen alimentos sanos, lo que genera un entorno saludable para las personas, los animales y el planeta”, afirmó García, subrayando la importancia de diagnosticar lote por lote para optimizar el uso de nutrientes y reducir las externalidades negativas.<h2>La nutrición humana y la calidad de los alimentos</h2>El Dr. Claudio Zin, médico y ex Ministro de Salud de la provincia de Buenos Aires, centró su intervención en la conexión entre la nutrición del suelo y la salud humana. Citando a Hipócrates con la frase “somos lo que comemos”, Zin advirtió sobre las consecuencias de una dieta pobre en nutrientes, muchas veces relacionada con el consumo de alimentos ultra-procesados. Mencionó que deficiencias en micronutrientes, como el zinc, pueden tener efectos perjudiciales para la salud, haciendo un paralelismo con el "hambre oculta" que sufren los suelos cuando no se les proporcionan los nutrientes adecuados.Zin destacó una investigación realizada en India donde la suplementación de zinc en los suelos mejoró la calidad de los cultivos y, a su vez, la salud de los niños. Este ejemplo ilustra cómo mejorar la nutrición de los suelos puede tener un impacto directo en la calidad de los alimentos y la salud pública.<h2>Prácticas agrícolas y sostenibilidad</h2>Por su parte, el ingeniero agrónomo y productor Juan Martín Apollonio instó a los agricultores a adoptar prácticas más sostenibles, como la rotación de cultivos y el uso de cultivos de cobertura, para mejorar la salud del suelo a largo plazo. Según Apollonio, es crucial que los técnicos agrícolas adopten un enfoque más integral y dejen de buscar simplemente maximizar la producción con el mínimo insumo. "Con perseverancia y un diagnóstico adecuado, los resultados de una nutrición balanceada son indiscutibles", afirmó.

Un círculo virtuoso: el suelo, los nutrientes y los alimentos

El gobernador Rogelio Frigerio mantuvo este lunes un encuentro con integrantes del distrito Entre Ríos de la Sociedad Rural Argentina (SRA) en el Centro Provincial de Convenciones (CPC) en Paraná. Durante la reunión, dialogaron sobre posibles articulaciones entre el sector público y privado para fortalecer el sector productivo de la provincia.Al finalizar el encuentro, el director regional de la SRA, Juan Diego Etchevehere, destacó la disposición de la entidad para colaborar en la creación de espacios de interacción entre ambos sectores. “Vinimos a ponernos a disposición y ver de qué manera podemos colaborar para generar los espacios de interacción necesarios entre el sector público y el privado para generar planes que busquen transformar nuestra provincia, en una que esté impulsada por la inversión y el empleo privado”, afirmó.Etchevehere subrayó la importancia de contar con políticas de incentivo y un plan de acción claro que permita ilusionarse con una Entre Ríos más productiva y rica, donde el empleo privado sea el principal motor económico. Además, mencionó que el encuentro dejó abierta la posibilidad de crear canales de diálogo y mesas de trabajo mensuales entre el campo y el gobierno provincial.Entre las propuestas discutidas, se mencionó la idea de gestionar un crédito puente a través de organismos internacionales para facilitar la adquisición de sistemas de riego, un recurso necesario en una provincia con abundante disponibilidad hídrica pero que carece de infraestructura adecuada para optimizar su uso. “Queremos que Entre Ríos tenga mayor estabilidad productiva y seguridad a la hora de producir”, agregó Etchevehere.Por último, valoró la apertura del gobernador para generar estas agendas de trabajo en favor del sector agropecuario y extender el diálogo a todos los sectores económicos de la provincia. Frigerio, acompañado por el secretario de Agricultura y Ganadería, Raúl Boc Ho, se comprometió a seguir impulsando estos espacios de colaboración.Además de Etchevehere, participaron del encuentro otros miembros de la SRA Entre Ríos, entre ellos Mariano Berisso, Guadalupe Vivanco, Luisina Laporte, Andrea Firpo y Valeria Trucco.

Frigerio analizó con miembros del distrito Entre Ríos de la Sociedad Rural el impulso a la inversión y el empleo privado

Según el último informe del Sistema de Información de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, a principios de mayo de 2024, los productores de la provincia mostraron un marcado interés en incrementar el área sembrada con trigo. Para el ciclo 2023/24, la superficie cultivada alcanzó las 629.500 hectáreas, lo que generaba expectativas de un aumento a 650.000 hectáreas para el ciclo 2024/25.Sin embargo, factores climáticos adversos y demoras en la cosecha de soja frustraron estas proyecciones. La falta de lluvias significativas durante los meses de junio y julio y el retraso en la recolección de soja impidieron cumplir con la planificación original. Ante este escenario, se estima una superficie cultivada con trigo de 570.000 hectáreas, lo que representa una caída del 9%, equivalente a 59.500 hectáreas menos de lo previsto. Esta estimación será corroborada mediante imágenes satelitales.El reporte destaca que la precipitación promedio acumulada entre junio y septiembre de 2024 fue la más baja de los últimos 21 años en Entre Ríos, lo que afectó negativamente el desarrollo del trigo. En muchas zonas de la provincia se observaron signos claros de estrés hídrico, como menor desarrollo y hojas acartuchadas. No obstante, las lluvias recientes en septiembre trajeron cierto alivio, especialmente en el sector oeste, mitigando parte de las pérdidas proyectadas.En base a las consultas realizadas a los colaboradores de la Bolsa de Cereales, se evaluó la condición de los cultivos y las proyecciones de rendimiento a nivel provincial, arrojando los siguientes resultados:<ul><li>Muy bueno: 9%, con un rendimiento promedio de 3.650 kg/ha.</li><li>Bueno: 53%, con un rendimiento promedio de 2.950 kg/ha.</li><li>Regular: 28%, con un rendimiento promedio de 2.050 kg/ha.</li><li>Malo: 10%, con un rendimiento promedio de 1.200 kg/ha.</li></ul>Pese a las lluvias registradas en las últimas semanas, solo se observó un incremento del 4% en la categoría de cultivos con condiciones "buenas" a "muy buenas".A nivel provincial, se proyecta un rendimiento promedio de 2.550 kg/ha, lo que implicaría una disminución interanual del 30% (1.093 kg/ha) en comparación con el ciclo anterior. En relación al promedio del último lustro, la caída sería del 21% (689 kg/ha).Las mayores perspectivas de rendimiento se encuentran en el sur de la provincia, en los departamentos de Gualeguay, Gualeguaychú, Tala y Uruguay, con un promedio de 2.950 kg/ha. En el resto del territorio provincial, los valores regionales estimados oscilan entre 2.250 y 2.450 kg/ha.Si se cumplen estas proyecciones de rendimiento, la producción total de trigo para el ciclo 2024/25 sería de 1.453.500 toneladas, lo que representaría una caída del 36% en comparación con el ciclo anterior, con una disminución de 833.145 toneladas.Este escenario confirma los desafíos que enfrenta la producción agrícola en Entre Ríos, marcada por condiciones climáticas adversas y la necesidad de ajustar las expectativas en cuanto a los rendimientos del ciclo en curso.

Reporte de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos proyecta caída en el área cultivada y producción de trigo

Ayer lunes se dio inicio en el Centro Provincial de Convenciones de Paraná al 2° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro, un evento que busca destacar la producción láctea artesanal y promover el desarrollo en la industria. En este marco, se realizó hoy martes un certamen especial para estudiantes de Escuelas Agrotécnicas y Agroindustriales de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba, poniendo el foco en la participación de siete escuelas de la provincia de Entre Ríos, reconocidas por su enfoque en la elaboración artesanal de productos lácteos.Entre las instituciones entrerrianas que participan se encuentran la Escuela Técnica N° 24 "Gral. San Martín" de Colonia Yeruá; la Escuela de Educación Agrotécnica N° 39 de Villa Urquiza; la Escuela Agrotécnica Las Delicias de Gobernador Etchevehere; la Escuela de Educación Técnica N° 2 La Carola de Nogoyá; la Escuela de Educación Agrotécnica N° 36 José Campodónico de Chajarí; la Escuela Normal Rural J. B. Alberdi de Oro Verde; la EEAT N° 51 de Gobernador Maciá y la E.E.T. N° 3 Enrique Carbó de Paraná.La competencia estudiantil se desarrolló en el escenario principal del evento este martes por la tarde. "Nos parece importante destacar la participación de las escuelas agrotécnicas en este tipo de iniciativas, que promueven productos de calidad de la región y conectan a los estudiantes con las profesiones relacionadas con la producción", señaló Natalia Sendra, directora de Educación Técnico Profesional del Consejo General de Educación (CGE).<h2>Un encuentro de capacitación y cultura regional</h2>Las jornadas se extenderán hasta este miércoles 16 de octubre, ofreciendo un amplio abanico de actividades como capacitaciones específicas, experiencias turísticas, un patio gastronómico y diversas intervenciones culturales, todas de acceso libre y gratuito para el público. Además de resaltar los productos de la región, el certamen tiene como uno de sus objetivos despertar el interés de los estudiantes en la cadena láctea, brindándoles herramientas para afianzar sus conocimientos y alentando su vocación hacia profesiones en el sector.Andrea Larrea, coordinadora del Consejo Provincial de Educación, Trabajo y Producción de Entre Ríos (Copetyper), subrayó la importancia de la actividad: "Este evento no sólo es una oportunidad para los jóvenes, sino también un paso hacia la integración de la educación y el sector productivo, fortaleciendo la formación y las oportunidades laborales en la región".

Arrancó en Paraná el 2° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro

Con el lema “Sudamérica, reservorio mundial de carnes”, este jueves abrió sus puertas el 3º Congreso Federal Ganadero en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). El evento, organizado por Rosgan, congregó a autoridades locales y provinciales, junto a destacados especialistas del Mercosur, para debatir el presente y futuro de la ganadería regional.En la apertura, Miguel Simioni, presidente de la BCR, destacó la importancia de la innovación y del desarrollo de mercados para fortalecer la industria ganadera. “La innovación, el desarrollo de mercados y el vínculo con las regiones productivas son pilares fundamentales de esta casa”, afirmó, resaltando además el valor de la confianza y el trabajo en equipo como motores de un mercado ganadero federal y en constante evolución.Walter Tombolini, presidente de Rosgan, celebró el éxito del mercado desde su creación en 2008 y enfatizó la necesidad de adaptarse a los cambios en el sector. “Nos encontramos en un momento clave para el sector, donde es necesario adaptarnos a los cambios y consolidar las oportunidades”, sostuvo, haciendo un llamado a una mayor cooperación entre el sector público y privado para mejorar la competitividad y sostenibilidad ganadera.El secretario de Agricultura y Ganadería de Santa Fe, Ignacio Mantaras, puso de relieve la ganadería como una actividad profundamente federal en Argentina. “Hablar de ganadería es hablar de soberanía y del arraigo en el territorio”, afirmó Mantaras, remarcando la histórica relación de la provincia con el desarrollo ganadero en el país.Pablo Javkin, intendente de Rosario, destacó la importancia del evento para la ciudad y la región: “Este congreso nos permite mostrar lo que somos capaces de hacer. Rosario no es solo una ciudad de trabajo, sino también de innovación y confianza”, indicó, subrayando el rol de la ciudad como un centro productivo clave para la ganadería y el desarrollo regional.El congreso continuará con una serie de disertaciones de especialistas provenientes de Brasil, Paraguay y Uruguay, quienes compartirán sus visiones para posicionar a Sudamérica como el principal proveedor de carne a nivel mundial, con miras a consolidar su relevancia en los mercados internacionales.

El 3º Congreso Federal Ganadero impulsa la visión de Sudamérica como líder mundial de carnes

Del 7 al 11 de octubre, Crespo y la provincia de Entre Ríos celebran la Semana Mundial del Huevo, una iniciativa de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura que busca resaltar la importancia de este alimento. Este año, la campaña está centrada en promover el consumo de huevo y destacar sus numerosos beneficios nutricionales.Durante esta semana, los entrerrianos podrán disfrutar de una variedad de espacios especiales en los programas de Canal 9 y Canal 11 de Paraná, así como en Canal 6 de Crespo. Las transmisiones incluirán promociones de recetas, spots informativos y contenidos educativos sobre los beneficios del huevo, una campaña que también se extiende a las redes sociales de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura. Además, 17 locales gastronómicos de Crespo se sumaron a la iniciativa, ofreciendo platos y promociones especiales que destacan este alimento. La campaña se hace visible además a través de los diarios de Gualeguay, Debate Pregón; Concordia, El Heraldo; Concepción del Uruguay, La Calle; y Villaguay, El Pueblo. Además de radios en distintos puntos de la provincia.<h2>La historia y los beneficios del huevo</h2>El huevo ha sido un alimento fundamental desde tiempos antiguos, con registros de domesticación de gallinas ponedoras que se remontan a 7,500 años a.C. Desde 1996, la Semana Mundial del Huevo se celebra en todo el mundo, reconociendo a este superalimento por su densidad nutricional y biodisponibilidad. El huevo es una fuente rica en proteínas de alta calidad y contiene 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen la salud.En términos de proteínas, el huevo es un alimento sobresaliente, con una puntuación de aprovechamiento superior al 100%, en comparación con otros alimentos como el arroz (37%) y el trigo (45%). Dos huevos de tamaño mediano proporcionan más del 30% de la ingesta diaria recomendada de proteínas para un adulto promedio. Además, su contenido nutricional es fundamental para el desarrollo en etapas cruciales de la vida, como la niñez, la adolescencia y el embarazo.

Semana Mundial del Huevo: Celebraciones y promociones en Crespo y la provincia

El intendente local, Ariel Müller, el senador del departamento Tala, Juan Diego Conti, y representantes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y de la Sociedad Rural acompañaron al mandatario entrerriano al inicio de la jornada que se desarrolló en el predio multieventos de Maciá.Tras mencionar el momento complejo que vive el sector agropecuario debido a las cuestiones climáticas, el mandatario destacó que "en estas situaciones, donde muchas veces nos sentimos solos, tenemos que estar más unidos que nunca". Resaltó en ese sentido la presencia del Banco Nación, del Consejo Federal de Inversiones (CFI), del Banco Entre Ríos (Bersa), del Fondo de Garantía de Entre Ríos (Fogaer), GarantizAR y de las entidades del campo, que más tarde brindaron detalles de las herramientas financieras disponibles.Detalló luego las acciones que ya viene desarrollando el gobierno provincial para brindar acompañamiento a los productores agropecuarios, "aún en este año de tanta sequía también para los recursos del Estado". Señaló que ya suman casi 10.000 millones de pesos los créditos entre Agroactiva y el Bersa y los gestionados a través del CFI. También destacó el acuerdo con el BICE a fin de facilitar una línea de crédito para el sector lechero a tasa cero; los préstamos al sector ovino que estarán disponibles próximamente; y los créditos disponibles a través de la Secretaría de Desarrollo Emprendedor. "Intentamos hacer el esfuerzo para estar a la par del esfuerzo que hace cada uno de &nbsp;nuestros productores para subsistir y volver a ser, como siempre, el motor de la recuperación de la economía en la Argentina", concluyó el gobernador.Por su parte, el intendente Ariel Müller agradeció la presencia del gobernador. "Estamos convencidos que tenemos que acompañar como municipio lo que podamos. Ésta es una de las formas que tenemos de generar vínculos entre, por ejemplo, los bancos y los productores para ver qué solución podemos brindar. Es nuestra tarea como Estado municipal, por lo tanto la vamos a seguir haciendo así. Aprovechemos esta hermosa jornada que tenemos por delante de capacitación y de aprendizaje", concluyó.En tanto, el senador del departamento Tala, Juan Diego Conti, dijo que "estas herramientas son muy importante para los tiempos que estamos viviendo", y valoró la presencia de las entidades bancarias y el Fogaer que brinda el respaldo para que los productores puedan acceder créditos."Los productores son el motor de estas comunidades chicas. Cuando a ustedes les va mal, a todos nos va mal, dijo finalmente.En la jornada, también se brindaron charlas sobre estrategias de manejo ante un posible evento de sequía, tambo quesería, agricultura y apicultura; y se presentó el Documento Único de Tránsito (DUT) que comenzará a implementarse a partir del 1 de noviembre próximo. La nueva herramienta simplifica los trámites a los productores, ya que unifica al Documento de Tránsito Electrónico y la Guía Ganadera.A partir de una gestión transversal de diferentes organismos del Estado, este documento se podrá tramitar ahora de manera digital, las 24 horas del día y todos los días del año. Los productores completarán los datos una sola vez en un mismo sistema, y se va a incorporar digitalmente al documento la marca de propiedad de hacienda de cada contribuyente. También contará con un código QR para que los funcionarios policiales puedan verificar la autenticidad mediante un simple escaneo. En tanto, el pago se podrá hacer de forma virtual por débito automático, plataforma de pago o a través de Entre Ríos Servicios.

Frigerio presentó herramientas financieras para productores agropecuarios

El 16 de abril de 2018, la municipalidad de Gualeguaychú aprobó una ordenanza histórica que prohibía el uso, venta y comercialización del glifosato en todo su territorio. Con 9 votos a favor y 3 en contra, el Concejo Deliberante sancionó la Ordenanza 12216/18, que en su primer artículo impedía el uso, aplicación, almacenamiento, transporte y comercialización del popular herbicida y cualquier formulación que lo contuviera. La medida fue celebrada por sectores ambientalistas y se consideró un hito en la lucha por la preservación del medio ambiente.Sin embargo, tras más de seis años en vigencia, la justicia entrerriana, a través de la Cámara en lo Contencioso Administrativo N° 2 de Concepción del Uruguay, decidió declarar parcialmente inconstitucional la ordenanza. Esta decisión se tomó tras una presentación de entidades ruralistas y productores agropecuarios que cuestionaron la regulación local sobre el uso del glifosato.<h3>El fallo judicial</h3>Los jueces Mariano Alberto López, Federico José Lacava y María Fernanda Erramuspe resolvieron a favor de la demanda presentada por los ruralistas, declarando inconstitucional el artículo 1 de la Ordenanza 12216/18. En su fallo, afirmaron que el artículo en cuestión prohíbe "en su ejido el uso y aplicación del producto llamado en forma general 'Glifosato' y aquellas formulaciones que lo contengan", lo que fue considerado una extralimitación de las competencias municipales en materia de regulación de agroquímicos.El tribunal también dictaminó la inconstitucionalidad de la prohibición sobre el "expendio, almacenamiento, transporte, comercialización y venta" del glifosato dentro del ejido de Gualeguaychú. Esta disposición generó una respuesta favorable en el sector agropecuario, que argumentaba que la ordenanza afectaba gravemente la producción agrícola y la competitividad en la zona.<div class="raw-html-embed"><iframe class="scribd_iframe_embed" title="La justicia entrerriana declaró inconstitucional una medida que prohibía el glifosato en Gualeguaychú" src="https://www.scribd.com/embeds/775052761/content?start_page=1&amp;view_mode=scroll&amp;access_key=key-76D9MP610hSCdVMiPgdJ" tabindex="0" data-auto-height="true" data-aspect-ratio="0.6065904505716208" scrolling="no" width="100%" height="600" frameborder="0"></iframe><p style=" margin: 12px auto 6px auto; font-family: Helvetica,Arial,Sans-serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 14px; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; -x-system-font: none; display: block;"><a title="View La justicia entrerriana declaró inconstitucional una medida que prohibía el glifosato en Gualeguaychú on Scribd" href="https://www.scribd.com/document/775052761/La-justicia-entrerriana-declaro-inconstitucional-una-medida-que-prohibia-el-glifosato-en-Gualeguaychu#from_embed" style="text-decoration: underline;">La justicia entrerriana dec...</a> by <a title="View Paralelo 32's profile on Scribd" href="https://www.scribd.com/user/290594975/Paralelo-32#from_embed" style="text-decoration: underline;">Paralelo 32</a></div><h2>Implicancias del fallo</h2>Este fallo representa un fuerte revés para la política ambiental de Gualeguaychú, que durante años fue considerada un bastión en la lucha contra el uso indiscriminado de agroquímicos. La decisión judicial subraya los límites de la autonomía municipal en la regulación de sustancias como el glifosato, al establecer que esta competencia recae principalmente en los organismos provinciales y nacionales.El conflicto entre la protección ambiental y los intereses productivos en la región es parte de un debate más amplio sobre el uso de agroquímicos en la Argentina, donde el glifosato es una herramienta clave para la producción agrícola, pero su utilización ha sido cuestionada por sus posibles efectos sobre la salud y el medio ambiente.Las organizaciones ambientalistas y algunos sectores políticos han expresado su preocupación por la decisión de la Cámara, señalando que se trata de un retroceso en la defensa del medio ambiente y la salud de los ciudadanos. Por otro lado, los productores agropecuarios celebraron el fallo, destacando que la prohibición había afectado gravemente sus actividades productivas.Mientras que la municipalidad de Gualeguaychú aún no ha anunciado si apelará la decisión judicial, pero es probable que el debate sobre el uso del glifosato continúe siendo un tema central en la región, dado el impacto que tiene en la economía y en la salud pública.

Justicia entrerriana declaró parcialmente inconstitucional la prohibición del glifosato en Gualeguaychú

Este encuentro, organizado en Villaguay, en conjunto por el Colegio de Médicos Veterinarios de Entre Ríos y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la provincia, tuvo como objetivo fortalecer la capacitación de los veterinarios en un área clave para el desarrollo entrerriano. Reunió la presencia de 180 profesionales de la provincia.El director General de Producción Animal, Martín Sieber, subrayó que "la capacitación continua es fundamental para garantizar la calidad y sostenibilidad de la producción lechera. Este manual no solo brinda herramientas para optimizar los procesos, sino que también ayuda a los productores a ser más competitivos y eficientes".Resaltó que el trabajo en conjunto con las instituciones "es el pilar para el crecimiento del sector, en beneficio de todos los eslabones de la cadena productiva".En tanto, el coordinador de Lechería de Entre Ríos, Horacio Jaureguiberry, explicó los principales lineamientos del programa y recalcó que "el impulso a las BPL mejora la calidad de los productos y permite a los tamberos prosperen en un entorno competitivo y sostenible".El encuentro forma parte de una agenda provincial que involucra a diversas instituciones, como la Universidad, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y los Colegios de Veterinarios y Agrónomos, junto con actores del sector privado, para garantizar un crecimiento armónico del sector lechero entrerriano.

Unos 180 veterinarios se capacitaron en Villaguay sobre el Programa de Buenas Prácticas Lecheras

En un evento que reunió a representantes locales y provinciales, se llevó a cabo la presentación oficial de la Expo 2024 de la Sociedad Rural María Grande. Encabezada por Rolando Fontana, vicepresidente a cargo de la presidencia de la entidad, y el intendente de María Grande, Héctor Solari, la presentación fue una oportunidad para delinear las actividades y propuestas de uno de los eventos más esperados por el sector agropecuario en la región. También estuvieron presentes Martín Sieber, Director de Producción Animal del Gobierno Provincial, y Ángel De Angeli, en representación del Museo de la Maquinaria Antigua.<h2>Propuestas y actividades programadas</h2>La Expo 2024 tendrá un extenso programa de actividades que abarca charlas técnicas, remates de ganado y muestras dinámicas, todas pensadas para ofrecer a los asistentes una visión completa de las últimas novedades y desafíos en el sector agroindustrial. A continuación, se detallan las propuestas principales:Remates especiales: La previa de la Expo arrancará el lunes 16 de septiembre con un remate especial de hacienda de la firma La Ganadera, seguido por un remate especial de invernada a cargo de Don Mario SRL el martes 24.Charlas técnicas: Estas jornadas son fundamentales para actualizar a los productores en temas clave para el sector. El martes 17 se realizará una charla sobre “Estrategias de alimentación y sanidad de rodeos de cría a la salida del invierno”, organizada por Hacendados Don Mario. El miércoles 18, la atención estará en la Jornada Técnica de Soja, auspiciada por Daser Agro y Brevant Semillas. A las 20:00, ese mismo día, La Ganadera y Mercomeat S.A. presentarán una charla titulada "Observando el mercado, decidiendo el negocio", enfocada en el análisis del mercado y la toma de decisiones estratégicas.El jueves 19, la firma LAR llevará adelante una jornada técnica que abordará el impacto del mercado granario en el consumo y el futuro de la ganadería en relación con la identificación y trazabilidad.Remate de vientres: El sábado 21 tendrá lugar el primer remate de vientres, que contará con la participación de 17 cabañas y 100 vaquillas preñadas, un evento que promete ser uno de los puntos destacados de la Expo.<h2>Apertura al público y espectáculos</h2>La apertura oficial al público está prevista para el sábado 21 a las 11:00, con el acto inaugural a las 14:30. Posteriormente, a las 16:00, el Museo de la Maquinaria Antigua presentará una muestra dinámica, donde se exhibirán varias novedades relacionadas con la evolución de las máquinas agrícolas. En el escenario, los asistentes podrán disfrutar de la presentación de Juan Manuel Bilat y "El Brujo" Ezequiel.El domingo 22, la apertura será a las 10:00, y nuevamente a las 16:00, se realizará una muestra dinámica del Museo de la Maquinaria Antigua. En esta jornada, el entretenimiento estará a cargo de Juancito Guenaga, Cristian Retamar y Germán David, quienes cerrarán el evento con un espectáculo musical.<h2>Entradas y stands</h2>El costo de la entrada será de $4.000 por día, con la posibilidad de recorrer una amplia variedad de stands tanto internos como externos, los cuales ya se encuentran completamente reservados, reflejando el alto interés por la Expo 2024.

Presentación de la Expo 2024 en María Grande: Expectativas y Propuestas

Este informe revela una estabilidad en la confianza general de los productores con un índice positivo de 139, similar al de la medición anterior de mayo-junio. Sin embargo, se evidencian diferencias significativas entre la percepción de las condiciones actuales y las expectativas futuras.El valor del Ag Barometer Austral alcanzó un histórico 139, el mayor registrado hasta la fecha, superando el máximo anterior de 137 en julio de 2019, previo a las PASO de ese año. No obstante, el índice de “Expectativas Futuras” mostró una caída del 6% en comparación con la medición anterior, pasando de 171 a 161. Esta disminución refleja un creciente pesimismo en cuanto a la situación financiera de los productores y las perspectivas del sector agropecuario para los próximos 12 meses.El informe elaborado por los investigadores del Centro de Agronegocios y Alimentos subraya que, aunque la confianza en general se mantiene, la disminución en las expectativas futuras está influida por factores como la caída de los precios internacionales de la soja. Esta tendencia ha afectado negativamente los márgenes esperados para la campaña 2024/25, especialmente en los campos arrendados, donde los rendimientos necesarios para alcanzar el equilibrio económico-financiero han aumentado considerablemente.<figure class="image"><img src="https://diarioelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2024/08/confianza_de_los_productores_se_mantiene_pero_caen_las_expectativas_para_los_proximos_12_meses_1.jpg" alt="Confianza de los productores se mantiene, pero caen las expectativas para los próximos 12 meses"></figure><h2>Mejoran las expectativas de inversión en activos fijos</h2>A pesar del panorama desalentador a corto plazo, el índice de “Expectativas de Inversión en Activos Fijos” mostró una mejora sustancial, alcanzando un valor de 85 frente al 55 de la medición anterior. Este es el mayor nivel desde mayo de 2022, cuando los precios de los commodities se dispararon tras la invasión de Rusia a Ucrania.Carlos Steiger, director de la encuesta, destacó la importancia de este indicador tanto para el sector agropecuario como para la economía en general. “La inversión productiva es un componente clave de la demanda agregada, y su recuperación tiene efectos multiplicadores en toda la actividad económica. Además, contribuirá a la tan necesaria mejora de la productividad”, afirmó. Steiger también señaló un aumento en la venta de maquinaria y una mayor actividad en el mercado inmobiliario, impulsada por la baja en las tasas de interés y la limitada disponibilidad de alternativas de inversión en los mercados de capitales.<figure class="image"><img src="https://diarioelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2024/08/confianza_de_los_productores_se_mantiene_pero_caen_las_expectativas_para_los_proximos_12_meses_2.jpg" alt="Confianza de los productores se mantiene, pero caen las expectativas para los próximos 12 meses"></figure><h2>Proyección de soja y maíz para la campaña 2024/25</h2>El informe del Ag Barometer Austral anticipa un cambio en la asignación de tierras para la próxima campaña 2024/25, con un aumento en la superficie destinada a la soja y una reducción en la de maíz. Se estima que se sembrarán alrededor de 1,3 millones menos de hectáreas de maíz, lo que resultará en una disminución de aproximadamente 10 millones de toneladas en la producción de este cereal.En este contexto, Steiger señaló que los productores están reteniendo un importante volumen de la cosecha de soja y maíz sin vender o sin fijar precio, con el objetivo de utilizar estas reservas para cubrir gastos como el pago de alquileres. Según un informe de la Bolsa de Cereales, hasta la fecha se han vendido 35.228.059 toneladas de soja, de las cuales 25.575.418 ya tienen precio fijado, y 40.089.312 toneladas de maíz, de las cuales solo 20.375.303 tienen precio fijado.

Confianza de los productores se mantiene, pero caen las expectativas para los próximos 12 meses

El federado señaló que “la situación del sector agropecuario es muy compleja con un gobierno nacional que nos pide paciencia, y de esa manera poder sortear los embates económicos”. Sobre la “paciencia” pedida por la actual gestión que encabeza el Presidente (Javier Milei), aclaró que “no es que no tengamos paciencia, el tema es que no tenemos cómo aguantar y afrontar una nueva campaña”. Dijo que “el precio de los commodities están por el piso”, acotando que “si bien eso no depende de una decisión gubernamental, no podemos dejar de hablar de las retenciones”. Aseveró que “si al maíz no le sacan las retenciones va a ser imposible hacerlo, sumado a la incertidumbre que genera la “chicharrita”, la incidencia del clima en un cultivo que es el más caro, aunque también resulta muy oneroso implantar soja, dado que hoy por hoy, se están perdiendo 50 dólares por hectárea. Los campos ya están destinados para soja y no hay, aclara, muchas opciones”. En cuanto al trigo, indicó que “aunque falta más de la mitad del ciclo, si el tiempo no acompaña, no vamos a llegar a los rindes esperados”.Dijo que “todas esta mezcla de cuestiones preocupan y mucho.&nbsp; Hemos hablado con gerentes de las cooperativas agrupadas en CAFER (Cooperativas Agropecuarias Federadas de Entre Ríos Coop. Ltda.), con productores, y si bien en la campaña pasada, hubo una recolección importante de granos, teniendo en cuenta que tuvimos una cosecha relativamente buena, el chacarero no ha podido saldar deudas contraídas en su momento, particularmente en los casi tres años de sequía que tuvimos”. Remarcó que “acá no hay tintes políticos de ninguna naturaleza. Uno tiene que decir las cosas como son. Queda claro que la mayor parte del sector agropecuario le dio un voto de confianza al actual gobierno nacional, o bien no votó lo que iba ser la continuidad del anterior gobierno que nos castigaba, hostigaba, y nos decía qué éramos los malos de la película. Y si bien esta gestión nos trata un poco mejor, los resultados no son los esperados”, acotó.Sobre coincidencias entre el gobierno actual y el Carlos Saúl Menem en los noventa, respondió que para Javier Milei “es un referente y vemos muchas decisiones que coinciden con su gobierno, además se mezclan distintas cosas, como los precios en el suelo en contexto internacional, especialmente en lo que se refiere a soja, tasas de interés complicadas, una situación económica que esta gestión de gobierno no puede manejar”.Sobre el Congreso de la entidad a realizarse en Rosario en el mes de septiembre señaló que “estamos seguros de que vamos a ser la primera entidad que tendrá como Presidenta a una mujer, siendo la referencia para Andrea Sarnari, productora y abogada de Bolívar (Buenos Aires), y eso me genera mucho orgullo. Primero, porque necesitamos una Federación Agraria que vuelva a enamorar y Andrea tiene las condiciones para hacerlo. Queremos que eso pase, luego de las internas que tendremos porque somos la Federación Agraria y si no hubiesen internas, no seríamos lo que somos.&nbsp; El que gana asume y marca el camino; mientras que el que pierde acompaña”.Finalmente manifestó que “con Andrea Sarnari vamos a lograr una Federación Agraria mucho más presente como lo era hace tiempo atrás, más representativa y que los productores se sientan respaldados”.

Matías Martiarena: “La situación es compleja y la paciencia no es una opción”

El encuentro se realizó en la Sala Antequeda, de Paraná. Gestión de herramientas financieras, mejora de caminos, Buenas Prácticas Lecheras, infraestructura, electrificación y tarifas fueron los temas aportados a la Mesa por productores, industriales y representantes de instituciones y entidades del comercio, la extensión y la investigación. Se informó además sobre la realización del Segundo concurso nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche, como palanca de promoción de la cadena, que se realizará en Entre Ríos durante el mes de octubre."Para sumar empleo privado de calidad necesitamos que a la lechería le vaya bien", definió Bernaudo. "Las propuestas deben surgir de este ámbito, que expresa la integración pública y privada", subrayó el ministro."Hace años que proponemos un proyecto entrerriano de lechería y la conformación de esta Mesa indica que ahora estamos en el camino correcto. Hay una apertura a dialogar todos los temas y eso es auspicioso", dijo Eduardo Tonutti, industrial vinculado a la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lecheras.Sergio Borré, de la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos; y Norberto Ferrari, de la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos; coincidieron con Tonutti en la necesidad de generar acuerdos y la predisposición al diálogo por parte del gobierno provincial. Borre manifestó además su confianza de que la Mesa proporcione "buenas ideas y soluciones". Ferrari aportó que los problemas son "graves, datan de mucho tiempo, y se deben encarar uno por uno".Por su parte, Beltrán Mihura, del Cluster Lechero; advirtió que es necesario "no caer en falsas soluciones. Nuestro compromiso, y el de todos, es generar cuatro o cinco herramientas posibles y que sirvan al crecimiento de todo el sector en la provincia". En ese mismo sentido, Juan Diego Etchevehere, de la Sociedad Rural Argentina; ponderó que "es clave definir un plan de trabajo, abordando cuestiones provinciales, pero también nacionales".También participaron del encuentro el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Raúl Boc-Ho, y el titular del Ente Región Centro, Jorge Chemes. Además de las entidades citadas, la Mesa se integra por representantes de Federación Agraria Argentina, Federación de Cooperativas Entrerrianas y el Centro de Industrias Lácteas de Entre Ríos; y queda abierta la instancia de sumar a expresiones institucionales del comercio y el trabajo.

Definen políticas públicas para la lechería entrerriana

La cuenta regresiva ha comenzado para el esperado 3° Congreso Internacional de Maíz, que se celebrará los días 28 y 29 de agosto en el Centro de Convenciones de Córdoba. Este evento, que promete ser el más relevante del año para la cadena de producción del maíz, reunirá a expertos, productores y referentes del sector para abordar los desafíos actuales y las oportunidades futuras del cultivo.Uno de los temas centrales del congreso será el tratamiento de la chicharrita, el spiroplasma y el achaparramiento del maíz, problemas que han afectado significativamente a los cultivos en la última campaña. Para abordar estos desafíos, se han organizado nueve paneles en los que más de 30 expertos compartirán sus conocimientos y estrategias para combatir estas plagas y enfermedades. Entre los disertantes se destacan figuras como Augusto Casmuz (Obispo Colombres), María de la Paz Giménez Pecci (Ipave-INTA) y Humberto Debat (INTA), quienes ofrecerán soluciones prácticas y adaptaciones necesarias para el sector.<h2>Más allá de la sanidad</h2>El congreso también ofrecerá un espacio para discutir sobre nutrición, rendimiento y densidades de siembra, así como sobre aspectos sanitarios del cultivo. Roberto de Rossi (Coordinador Técnico del CIM 2024) y Lucrecia Couretot (INTA) serán algunos de los especialistas que abordarán estas cuestiones. Además, se presentarán las últimas innovaciones tecnológicas, incluyendo genética, agtechs, biotecnología y biocombustibles, con la participación de expertos como Martín Revol y Leticia Tuninetti (INTI).El clima será otro tema de análisis, con la presencia de reconocidos meteorólogos como Leo de Benedictis y Eduardo Sierra, quienes ofrecerán pronósticos y evaluaciones cruciales para la planificación de la próxima campaña. Asimismo, la coyuntura política y las políticas públicas serán abordadas por figuras como Eduardo Feinmann y Hugo Alconada Mon, además de referentes de Bioagroindustria y Desarrollo Productivo de diversas provincias.<h2>Economía y negocio agrícola</h2>Los asistentes también tendrán la oportunidad de escuchar a expertos en economía y negocios agrícolas, quienes analizarán el contexto económico del país y su impacto en el sector. Salvador Di Stefano y Marcelo Elizondo estarán entre los oradores que compartirán su visión sobre el futuro económico de la agroindustria.El CIM 2024 contará con la participación de representantes internacionales de Brasil, México, Alemania, y otros países, quienes aportarán una perspectiva global sobre las tendencias y desafíos del maíz a nivel mundial. Además, la presencia de Mario Pergolini, quien disertará sobre los avances tecnológicos y su influencia en el futuro del sector, promete ser uno de los momentos destacados del evento.<h2>Un encuentro imperdible</h2>Con más de 100 oradores y 60 empresas presentes, el 3° Congreso Internacional de Maíz se perfila como el evento clave para quienes buscan impulsar el desarrollo y la innovación en la producción de maíz. Las inscripciones son gratuitas y pueden realizarse en congresointernacionaldemaiz.com.ar, aunque los cupos son limitados.Este congreso no solo será una oportunidad para abordar los desafíos actuales, sino también para compartir experiencias, conocimientos y estrategias que permitirán al sector dar un salto cualitativo hacia el futuro.&nbsp;Inscripción en <a href="www.congresointernacionaldemaiz.com.ar">www.congresointernacionaldemaiz.com.ar</a>

El 3° Congreso Internacional de Maíz: Un encuentro clave para la innovación y el futuro del cultivo

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) certificó la primera exportación de arándanos con tratamiento cuarentenario en origen: fueron 4 toneladas de frutos que salieron de un establecimiento ubicado en Concordia, provincia de Entre Ríos, con destino a los Estados Unidos.La operatoria dio inicio a la campaña 2024 de arándanos, que tiene a la Argentina como uno de los diez productores más importantes a nivel mundial y a Entre Ríos como la principal provincia exportadora.Según datos del sector, el 95% de los arándanos nacionales se exportan como fruta fresca, en tanto que un 2% se reserva al mercado local y el porcentaje restante se destina a su industrialización para la producción de pasas, frutos congelados, jugos, mermeladas y pastas congeladas para helados, yogur y repostería.En esta oportunidad, el Senasa certificó el tratamiento cuarentenario que se aplicó sobre un total de 3.996.000 de kg de arándanos, de acuerdo al protocolo establecido junto con el Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales de los Estados Unidos (USDA – APHIS) y productores nacionales de fruta agrupados en el Comité de Productores y Exportadores de frutas y hortalizas frescas para Estados Unidos (COPEXEU).

Primera exportación de arándanos entrerrianos a EE.UU.

En el marco de la 97° Exposición de Ganadería, Industria y Comercio que tuvo lugar recientemente en el predio de la Sociedad Rural de Villaguay, diario El Pueblo dialogó con Silvana Roitman, socia gerente de la empresa Corralero, especializada en la fabricación de alimentos y suplementos para ganado bovino.Roitman, al referirse a la participación de su empresa en la exposición, destacó los 18 años de trayectoria comercial de Corralero y subrayó que, desde sus inicios, la firma ha estado presente en la Exposición Rural. En esta edición, la empresa recibió un reconocimiento especial, siendo distinguida con el premio al mejor stand general de la muestra y también como el mejor stand en el rubro industrial.La empresaria expresó su gratitud a los organizadores del evento y comentó que la empresa recibió una gran cantidad de visitas de público interesado en conocer e indagar sobre los productos que Corralero comercializa. "El sábado por la mañana no hubo mucho movimiento debido al clima gris, aunque quienes estamos vinculados a las tareas rurales deseábamos la lluvia, ya que el campo está atravesando una fuerte sequía", señaló Silvana. Sin embargo, destacó que por la tarde la afluencia de público mejoró considerablemente, y el domingo la muestra fue todo un éxito. También elogió el nivel de los espectáculos musicales que formaron parte del evento, los cuales contribuyeron al éxito de la exposición.En cuanto a las actividades comerciales de Corralero, Roitman explicó que en la planta ubicada en el parque industrial de Villaguay, la empresa se dedica a la fabricación de alimentos balanceados y concentrados para vacunos, agregando valor a los granos y subproductos de la región, como el maíz y el arroz, que son utilizados en la ganadería de tambo, cría y engorde."Nuestra misión es producir alimentos balanceados y concentrados proteicos de alta calidad y confianza. En Corralero nos adaptamos a los requerimientos específicos de cada etapa del animal y a las necesidades particulares de cada cliente, además de estar a la vanguardia en los avances tecnológicos en nutrición animal", expresó Roitman.Finalmente, destacó que la empresa cuenta con un equipo de asesores nutricionales con vasta experiencia en el rubro, quienes se encargan de formular los productos para asegurarse de que sean adecuados a las necesidades de los clientes y que la inversión sea rentable. Para consultas, los interesados pueden comunicarse al teléfono 3455-427368 o al celular 3455-646433.

Corralero fue distinguido en la 97° Exposición Rural de Villaguay

La producción de búfalos en Argentina está experimentando un notable crecimiento, con un epicentro productivo en las provincias de Corrientes, Formosa y Chaco, aunque también se extiende a otras zonas del país. Según datos recientes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el número de cabezas de búfalos ha superado las 190.000, lo que representa un aumento del 54% en la última década.La historia del búfalo en Argentina se remonta a principios del siglo XX, cuando se introdujeron las razas Mediterránea, Murrah y Jafarabadi, procedentes de Rumania, con destino a la provincia de Entre Ríos. En un principio, se intentó cruzar estos búfalos con ganado bovino para la producción de leche, pero el intento fracasó debido a la incompatibilidad cromosómica: los búfalos tienen 50 cromosomas, mientras que el ganado vacuno tiene 60. Como resultado, la población de búfalos se redujo drásticamente, con algunos ejemplares liberados en la naturaleza para la caza mayor.Sin embargo, el interés por esta especie resurgió hace más de 30 años, cuando algunos criadores vieron el potencial de los búfalos para explotar campos bajos y como una alternativa productiva de valor. La especialista del INTA Corrientes, Irina Martínez, señala que "el crecimiento exponencial de la producción de ganado bubalino se debe a varios factores, principalmente a la adaptación de las condiciones climáticas de la región, la posibilidad de hacer cría, recría e invernada y tener animales doble propósito (carne y leche)".<h2>Cualidades productivas de los búfalos</h2>Los búfalos presentan una serie de cualidades productivas que los hacen destacar en el panorama ganadero actual. Según Martínez, una de las principales ventajas de esta especie es su rusticidad y los bajos costos sanitarios asociados. "Al tener un cuero más grueso que las vacas y por su hábitat, es un animal que resiste mejor a las garrapatas, un problema común en el ganado bovino", explicó la investigadora.En Corrientes, los indicadores productivos de los búfalos son impresionantes: tasas de preñez que oscilan entre el 80% y el 90%, destete con un peso promedio de 230 kg a los 10 meses, y una longevidad de 18 años. Además, los búfalos alcanzan los 500 kg de peso a los 2 años y pueden producir un becerro por año, todo ello con bajos requerimientos forrajeros.Martínez también destacó que "en los ambientes donde el ganado vacuno produce de forma deficiente, el búfalo puede aprovechar los recursos forrajeros de baja calidad". Añadió que "el ambiente natural del búfalo son las zonas anegadas con aguadas y barro, donde incluso puede regular su temperatura en un clima de hasta 50 grados, mientras que el ganado vacuno sufriría estrés térmico".<h2>Perspectivas futuras</h2>Desde el INTA Corrientes, se están implementando diversas estrategias de trabajo para generar datos productivos locales y facilitar la transferencia de conocimientos y tecnologías a los productores. El objetivo es maximizar el potencial productivo de la especie en áreas que aún no han sido explotadas para este fin. En Corrientes, por ejemplo, existen cerca de un millón de hectáreas aptas para la producción de búfalos, con una capacidad para albergar más de 497.000 cabezas bubalinas.La producción de búfalos presenta una tasa de crecimiento anual del 8% al 12% en comparación con el ganado vacuno, lo que la convierte en una opción rentable y atractiva para los productores. Por ello, el INTA, junto con las agencias de extensión rural y los productores, está enfocado en la transferencia de conocimientos sobre la especie y en la promoción de trabajos de investigación para seguir impulsando el crecimiento de este sector.Actualmente, Corrientes lidera la producción de búfalos en Argentina con el 45% del total de cabezas, seguido por Formosa con el 21% y Chaco con el 15%. Con una población bubalina en expansión y un interés creciente en su explotación, el futuro de la producción de búfalos en Argentina se perfila como uno de los sectores ganaderos con mayor potencial de desarrollo.

Crecimiento de la producción de búfalos en Argentina

Una pareja de emprendedores ha demostrado que la perseverancia y el amor por la tierra pueden convertir las adversidades en oportunidades. Alejandro Hoet Avalle y Carolina Morrison, oriundos de Paraná y Villaguay respectivamente, comenzaron su historia agropecuaria con ilusión y sueños de progreso, superando innumerables desafíos para convertirse en productores de quesos de calidad, reconocidos en la región bajo la marca "La Antonieta".<h2>Un inicio lleno de obstáculos</h2>Alejandro y Carolina, ambos con raíces rurales, decidieron comprar un pequeño campo de 40 hectáreas en Puente Carmona, cerca de Paraná, con la idea de dedicarse a la avicultura. Sin embargo, el campo incluía un pequeño tambo con seis vacas Jersey, y aunque su proyecto inicial era avícola, comenzaron a involucrarse también en la producción lechera. No obstante, el destino les tenía preparado un camino complicado. Un incendio destruyó su casa y el campo se inundó en repetidas ocasiones, situaciones que habrían hecho desistir a muchos, pero no a ellos.Pese a las dificultades, la pareja decidió continuar con la lechería como actividad secundaria, elaborando quesos en pequeña escala tras aprender de una empleada que les enseñó las técnicas básicas. A medida que avanzaban, decidieron concentrarse en lo que mejor sabían hacer: quesos. Sin embargo, las dificultades continuaron, incluida la baja producción lechera de sus vacas y las recurrentes inundaciones, que los llevaron a trasladarse a un nuevo campo de 50 hectáreas en San Lucas Sur I, cerca de Villaguay.Fue en este momento cuando Antonieta, una de sus vacas más queridas, se convirtió en un símbolo de su resiliencia. Pese a los problemas de salud que la afectaban, Antonieta sobrevivió a todas las adversidades, convirtiéndose en una inspiración para Carolina y Alejandro, quienes decidieron nombrar su línea de quesos en su honor.Ya establecidos en Villaguay, la pareja enfrentó nuevos retos. La empresa a la que vendían su leche cerró, y la crisis financiera los obligó a cerrar temporalmente su tambo. Sin embargo, Alejandro no se rindió y decidió adquirir leche en otras zonas para seguir produciendo quesos. Con el tiempo, reabrieron su tambo y comenzaron a diversificar su producción, experimentando con diferentes razas de vacas y elaborando quesos de distintas variedades.Hoy en día, producen quesos como Tybo, Sardo, Romanito, Holanda, Gouda y su creación estrella, el “Gran Villaguay”, un queso tipo suizo que se destaca por su sabor intenso y su estacionamiento mínimo de tres meses. A pesar de los desafíos, incluyendo los efectos de la sequía, Alejandro y Carolina han logrado mantener una producción constante y están en vías de alcanzar la certificación agroecológica.<h2>Innovación y sustentabilidad</h2>La pareja no solo ha demostrado resiliencia, sino también innovación. Están implementando un sistema de hidroponía para producir forraje en su campo y continúan perfeccionando sus técnicas de elaboración de quesos, siempre con la vista puesta en mejorar la calidad de sus productos y en adaptarse a las exigencias del mercado.Alejandro y Carolina son un ejemplo de cómo, con esfuerzo, pasión y una gran capacidad de adaptación, es posible superar cualquier adversidad. Su historia es un testimonio de la fuerza del espíritu emprendedor en el sector agropecuario entrerriano y de cómo, al igual que su querida vaca Antonieta, han logrado salir adelante después de pasar "las mil y una".

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