Día Mundial de la Alimentación: impulso al consumo de productos saludables en todas las etapas de la vida
El Ministerio de Salud de Entre Ríos se suma a la celebración promoviendo estrategias de educación alimentaria en centros de salud y comunidades.
Este 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación bajo el lema "Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejor". La campaña de este año busca sensibilizar a la población sobre la importancia de adoptar hábitos alimentarios saludables a lo largo de toda la vida, destacando cómo estos pueden contribuir a mejorar la salud y reducir enfermedades.
Desde el Ministerio de Salud de Entre Ríos, la coordinadora de Prevención de Enfermedades Crónicas No Transmisibles, Soledad Garcilazo, enfatizó la importancia de diseñar estrategias focalizadas por grupo poblacional para mejorar la salud pública. “Actuar oportunamente permite fomentar factores protectores y minimizar los riesgos, especialmente cuando las intervenciones se aplican en etapas de mayor impacto en la vida”, señaló Garcilazo.
Evelyn Baraballe, responsable del área de Alimentación de la Coordinación, destacó la definición de una alimentación saludable como aquella que aporta nutrientes esenciales y energía adecuada para todas las actividades diarias, promoviendo el desarrollo y el bienestar desde el nacimiento. Resaltó que la buena nutrición comienza con una dieta balanceada para la persona gestante, lo que contribuye tanto a su salud como a la del bebé.
Promoción de alimentos frescos y prácticas seguras
Una alimentación saludable, según Baraballe, incluye el consumo de alimentos frescos, naturales y mínimamente procesados, que protegen contra la malnutrición y enfermedades no transmisibles como la diabetes y las cardiopatías. En paralelo, el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) subraya la importancia de la inocuidad de los alimentos mediante buenas prácticas en toda la cadena agroalimentaria, desde la producción hasta el consumo. "La seguridad de los alimentos es crucial para la salud pública; la implementación de prácticas bromatológicas adecuadas puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades alimentarias", explicaron desde el ICAB.
El riesgo de los ultraprocesados y el desafío de la comida casera
Baraballe advirtió sobre los alimentos ultraprocesados, generalmente cargados de azúcares, grasas y sal, con una baja proporción de ingredientes naturales. Estos productos, explicó, “desplazan las comidas caseras y son promocionados con una imagen y empaque atractivos, con estrategias de marketing orientadas especialmente a los jóvenes”. Ante el desafío económico y los horarios ajustados que enfrentan muchas familias, el Ministerio sugiere optar por alimentos caseros y frescos siempre que sea posible.
La celebración del Día Mundial de la Alimentación busca reforzar el compromiso hacia una vida saludable y sostenible, donde el acceso a alimentos de calidad y la educación nutricional sean elementos esenciales para el bienestar de la comunidad.
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Periodista
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